ペーパードリップ ドーナツドリッパー


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コーヒーグッズ ドーナツドリッパー日本製 TORCH (トーチ)ドーナツ型ドリッパー-ホワイト

 


【方法】珈琲の淹れ方・器具総合スレPart13【器具】

325 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2011/02/06(日) 01:43:36 ID:PDWjtI2c
ドーナツドリッパー使ってる人いるかな?

337 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2011/02/07(月) 13:20:59 ID:LhID6l7d
>>325
ドーナツドリッパー持っているよ。
角度・段々・穴の3つのメリットがあると言われているので、個人的な見解を書いてみますと。

・深いすり鉢形状により、ドリッパー内のコーヒーの層が厚くなる。

層の厚さだけならコーノ式やハリオV60のほうが厚いです。
磁器製なので形状にも制限があって仕方ないのかもしれない。


・3つの段がつけられていて、その段によってフィルターの外をつたって落ちしまう湯をフィルターの中に戻そうとする効果があるという。

これはよくわからんです。
フィルターがきちんとセットされていれば、そういった効果はありそう。
大きな台形フィルターを無理やり折って、ドリッパーの収めるので、折り目の面積が大きくなってしまっている。
その折られているところはドリッパーに接していないので、そこからはだだ漏れかと思う。
このあたりは専用フィルターを販売できる力を持つ大きいメーカーに勝てませんね。

・大きい穴をあけて、底を開放した。
薄くなってしまうのでは?と思われるかもしれないけども、コーヒー層が厚いので薄いコーヒーにはなりません。

きちんと測ったわけじゃないけど、見た目はハリオV60と同程度の穴。
前にも触れたが、大きく折ったフィルターの余分なところが邪魔して素直に抽出できていない感じがしてます。

338 :337 2011/02/07(月) 13:25:43 ID:LhID6l7d
連投すいません。

HPで言われてるように「しっかり濃いのに、重くなく、すっきりした飲み心地のコーヒー」のドリップは確かにできます。
白い磁器やドーナツ形状の木枠はかわいらしく、おいしいコーヒーが淹れられる(飲めそう)という演出効果は高いと思います。
女性客を重視したカフェなどで使うのは良いかもしれません。

実際、コーノ式やハリオV60と比較してどうかというと・・・わたしはハリオV60を使ってます。
ドーナツは飾りになってます。
V60は専用フィルターがあり、きちんとドリッパーにセットできるからです。
ドーナツドリッパーは大きなフィルターを大きく折りたたんで、無理やりドリッパーに収めなければならないのは感覚的に嫌ですね。
形状は悪くないと思うので、専用フィルターを出してほしいです。

339 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2011/02/07(月) 16:52:15 ID:???
ハリオのペーパーは使えない?

340 :337 2011/02/07(月) 18:49:42 ID:4V2BU322
ハリオのペーパーは使えないです。
うまいこと折って、ドリッパーにフィットしたかのように見えても、穴のほうからのぞくと内部の段からペーパーが完全に浮いてます。
これじゃあ「段によってフィルターの外をつたって落ちしまう湯をフィルターの中に戻そうとする効果」は機能しませんね。
やはりドーナツにぴったりフィットするペーパーが無ければダメですね。

368 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2011/02/10(木) 10:48:57 ID:???
おれはユキワM5の注ぎ口をつぶして細く湯が出るようにして使ってる。
注ぐだけならタカヒロのでも十分だったんだが、やはり「イイモノ持ってるぞ感」がユキワが上なので。。。

上でドーナツドリッパーの話題が出とるね。
うちの嫁がドーナツを愛用してる。友達にも「オサレでしょ」と自慢してたw
おれ的にはドーナツは開口が狭くて、ポットの注ぎ口と粉面との距離が遠いのが嫌だな。
そっと湯を落としても、粉面がかなり下にあるもんだから粉を叩くようになっちゃうんだよね。
とりあえずコーヒーが入ればよくて可愛い器具を使いたい人にはお勧めするよ。

696 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2011/05/05(木) 21:02:17.37 ID:???
ドーナツドリッパーって使ったことある人いる?
ちょっと興味ある。
ペーパーは台形のを折ってつかうみたいだけど…

ふだんはハリオで淹れてます。まえはコーノだったけど。
豆は主に深煎り。

699 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2011/05/05(木) 21:22:47.85 ID:eJJv7Lk/
>>696
愛用してる
ペーパーを使ったネルドリップって感じ 要テクニック
ドリッパーは穴が空いてるというより、底が抜けてるという方が正しい
構図的な欠点は木のドーナツ型固定器と逆円錐型のドリッパーがイマイチ固定しないこと