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</p>
<hr /><p>【方法】珈琲の淹れ方・器具総合スレPart12【器具】</p>
<dl><dt>18 ：<span style="color:#008000;">名無しさん＠( ･∀･)つ旦~</span> 2010/03/16(火)
17:37:10 ID:???</dt>
<dd>何故か、<a target="_blank" href="http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B00391V0DS/tcoffeetool-22/ref=nosim/">メリタ式</a>を使うって人少なくないよね。<br /><br />
決して美味しい抽出法では無いんだけどな。<br />
簡単に・・・・ってのがストライクゾーンなら、ブレスの方がまだマシだし。</dd>
<dd><br /></dd>
<dt>19 ：<span style="color:#008000;">名無しさん＠( ･∀･)つ旦~</span> 2010/03/16(火)
17:41:58 ID:???</dt>
<dd>>>16<br />
やはりそうですか、、、<br />
１人前は一気に入れて、２人前はつぎ足しかなとか考えてたんです。<br />
ありがとうございました！<br /><br />
>>18<br />
単純に豆の量が２割少なくて済むならいいなと。</dd>
<dd><br /></dd>
<dt>259 ：<span style="color:#008000;">14</span> 2010/04/25(日) 16:34:39
ID:???</dt>
<dd>「メリタ アロマフィルター１＊１」で「１杯分を８ｇの豆」で美味しく淹れる方法を考察しました。<br /><br />
まず、メリタ式がなぜ評判悪いのかを考えました。<br /><br />
説明書通りに一気に給湯する場合の欠点は２つ、<br />
１、全体の抽出時間が短い（蒸らしを除き８０秒程度）<br />
２、粉がフィルター壁面に均一に付着するので、勢い良く抽出が進む上半分、つまり粉の大半の抽出時間はさらに短い（蒸らしを除き４０秒程度）<br /><br />
要するに大方の好みから言えば抽出不足で、苦味とコクに欠ける味だと思います。<br />
挽き加減や湯温で調整しても、２の理由から起こる抽出ムラは解決しません。<br /><br />
しかし、ろ過速度の遅さと、湯だまりを作りやすい特徴をいかせば、美味しく淹れられると思いました。<br />
単純に、蒸らし時の粉の膨らみ程度の高さを維持しつつ、ゆっくり（あるいは数回に分けて）給湯してみたところ、<br />
常に粉全体が浸漬状態で、抽出時間も蒸らしを含め３分程度維持できました。<br /><br />
豆によって雑味まで抽出してしまいますが、挽き加減と湯温で調整できます。<br />
ドリッパーの下半分は濾過が特に遅いので、特別なテクニック無しに淹れることができます。<br /><br />
自分の場合２杯以上淹れるときは別メーカのドリッパーを使っていますが、メリタでもこれと遜色のない味が出せると思います。<br />
１杯分をよく淹れる人で、かつケチな人にはおすすめです。</dd>
<dd><br /></dd>
</dl><hr style="border-style:dotted;" /><p>【方法】珈琲の淹れ方・器具総合スレPart13【器具】</p>
<dl><dt>811 ：<span style="color:#008000;">名無しさん＠( ･∀･)つ旦~</span> 2011/05/26(木)
20:33:58.55 ID:???</dt>
<dd>メリタといえばノーマルタイプのドリッパーと<br />
アロマフィルターのドリッパーは抽出にかかる時間が倍近く違うね。<br /><br />
ﾉｰﾏﾙﾀｲﾌﾟは蒸らし30秒+湯は2回注ぐとだいたい3分くらいで抽出完了だけど<br />
アロマﾌｨﾙﾀｰは蒸らし30秒+湯1回で3分ぐらい掛かる。<br />
そのせいかﾉｰﾏﾙﾀｲﾌﾟは1回だけ湯を注ぐと2分とかからず薄味になり、<br />
逆にｱﾛﾏﾌｨﾙﾀｰは2回注ぐと5分近く掛かってｴｸﾞ味とか出る感じ・・・</dd>
<dd><br /></dd>
<dt>814 ：<span style="color:#008000;">名無しさん＠( ･∀･)つ旦~</span> 2011/05/26(木)
22:22:00.63 ID:???</dt>
<dd>>>813<br />
ほう。ノーマルもアロマも、メリタは苦味が少なめ？</dd>
<dd><br /></dd>
<dt>823 ：<span style="color:#008000;">名無しさん＠( ･∀･)つ旦~</span> 2011/05/27(金)
06:15:24.18 ID:???</dt>
<dd>>>814<br />
はい。どちらを使ってもカリタ三つ穴のやハリオの円錐タイプより<br />
苦味か苦味っぽい刺激味なのかよくわからないけど<br />
そういうのが少ないです。<br />
湯の温度やあえて使用する豆の量を同じにして比べてみても<br />
そう感じました。<br /><br />
>>818<br />
すまん、1杯125mlあたりの豆の量は8gとして<br />
1x2なら1回で湯2杯分(250ml)、2回で湯4杯分(500ml)、<br />
1x4なら1回で湯4杯分(500ml)、2回で湯8杯分(1000ml)と言う意味です。<br />
「1回注ぐ」と言う表現ではなく、説明書きどおりに「1度の給湯」と言う表現を<br />
するべきでした。(それでも判り辛いですが…)<br /><br />
ペーパーはハリオ以外は<br />
メリタ製のアロマジックとバンブーとエコフィルター、カリタ製、<br />
100円ショップ各種といろいろ使いました。<br />
たしかにペーパーによって味や抽出時間も若干変わりますが、<br />
1度/2度の給湯の味の差やドリッパーのメリタ/ハリオやカリタの違いによる<br />
味の差に比べたら、ペーパーによる味の差は小さいと感じました。</dd>
<dd><br /></dd>
</dl><hr style="border-style:dotted;" /><p>【方法】珈琲の淹れ方・器具総合スレPart14【器具】</p>
<dl><dt>80 ：<span style="color:#008000;">名無しさん＠( ･∀･)つ旦~</span> 2011/06/13(月)
16:55:41.43 ID:???</dt>
<dd>メリタ式は楽でいいや。</dd>
<dd><br /></dd>
</dl><hr /><p><br />
</p>
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